體系認證驗廠 / Factory

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BRC標準審核方式及內容要點
信息來源:本站    發布時間:11/2/2012    瀏覽次數:2423
BRC標準涵蓋產品安全的關鍵控制體系、品質管理系統、產品控制、制程控制、工廠環境及人事。其條款分為三個水平,分別是基礎、高級及建議。把不符點分為嚴重、主要及輕微。BRC審核結果的判別是視乎三種不符點在三個不同水平分布來決定,故只有通過或不通過之分。

BRC-食品的標準的主要精神是在食品安全、危害管理及與相關的法例及準銜接,其它品質要求如產品的色、香及味,都不包括在范圍內。

標準要求企業建立、實施HACCP體系并對其有效性進行評估。

標準對品質管理系統的要求有管理評審。文件記錄必須是容易理解、清楚、易取、有受權、可追塑、可實行及先后順序。

工廠的環境方面對建筑物結構、規劃及工程、設備及設施、制程管理、運輸、存貯、清潔及公共衛生的要求是要遠離及防止危害產生。

產品控制方面,標準要求是從產品的設計、開發、分析、包裝、庫存、回收到不符品處理都要有系統來管理,這些系統必須在安全的原則下是有計劃、可追蹤及可識別的。

對制程監控,標準的要求是制造過程中所有量的監控,其中設備及測量儀器必須是可控制及校準。

在人事管理上BRC標準的要求是在個人習慣、體格檢查及培訓都要以安全為準則。   
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